دراسة علمية جديدة تبين اي الانظمة الغذائية اكثر ملائمة لك

شارك الخبر

نشرت مجلة ( Science ) الاميركية دراسة تهدف  حول التغذية الرئيسية بهدف معرفة أي نظام غذائي يناسب جيناتك الوراثية و جهازك الهظمي

, قالت الدراسة ” لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع. فإذا كنت ترغب في تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم بوجبة خفيفة ، فقد يبدو الموز خيارًا أفضل من البسكويتات السكرية. لكن بعض الأشخاص و في دراسة أجريت عام 2015 على 800 متطوع إسرائيلي حصلوا على أكبر ارتفاع في نسبة السكر في الدم من الموز أو الخبز بدلاً من المخبوزات المحملة بالسكر. كما لاحظت عالمة التغذية إليزابيث باركس من جامعة ميسوري ، كولومبيا ، “كلنا نعرف أشخاصًا يفقدون الوزن بسهولة ، وآخرون لا يعرفون ذلك.”

الآن ، تبذل المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة (NIH) دفعة كبيرة لفهم هذه الاختلافات الفردية. في الأسبوع الماضي ، أعلنت الوكالة عما تسميه أكبر دراسة حتى الآن لاكتشاف “التغذية الدقيقة” ، وهي عبارة عن جهد بقيمة 156 مليون دولار على مدار 5 سنوات لفحص كيفية معالجة 10000 أمريكي للأطعمة من خلال جمع بيانات تتراوح من مستويات الجلوكوز في الدم المستمرة إلى الميكروبات في أمعاء الشخص .

الدراسة “لديها القدرة على إحداث تغيير حقيقي في مجال علوم التغذية” ، وتوليد أدوات وأساليب جديدة و “ثروة من البيانات لتغذية علم الاكتشاف لسنوات قادمة” ، هذا ما قاله جريفين رودجرز ، مدير المعهد الوطني للسكري والجهاز الهضمي وأمراض الكلى (NIDDK) ، العام الماضي في اجتماع مجلس إدارة المعاهد الوطنية للصحة حيث قدم المشروع. في النهاية ، قد يُمكِّن خبراء التغذية من تكييف النظم الغذائية وفقًا لجينات الفرد والميكروبيوم.

وهو جزء من دفعة أوسع في المعاهد الوطنية للصحة لتعزيز علوم التغذية ، وهو مجال يُنظر إليه أحيانًا على أنه “غامض” لأننا “نتمتع بأكل حر” ومن الصعب التحكم في وجباتنا الغذائية ، كما يشير بول كوتس ، نائب رئيس الجمعية الأمريكية للتغذية ، الذي ترأس مكتب المكملات الغذائية بالمعاهد الوطنية للصحة حتى تقاعده في عام 2018.

في مايو 2020 ، أصدر مدير المعاهد الوطنية للصحة فرانسيس كولينز أول خطة إستراتيجية للوكالة مدتها 10 سنوات لعلوم التغذية ، معترفًا بأهمية النظام الغذائي في الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري. تهدف الخطة إلى دمج التخصصات الأساسية مثل علم الأعصاب ، ودراسة دور النظام الغذائي طوال فترة الحياة ، والنظر في كيفية استخدام الطعام كدواء ، ورفع مستوى التغذية الدقيقة. يدرك المفهوم أن كيفية استجابة جسم الإنسان للطعام تعتمد على عوامل من الجينات إلى عادات النوم ، والبيئة الاجتماعية ، وميكروبات الأمعاء. على سبيل المثال ، أظهرت الدراسة الإسرائيلية التي وجدت الفروق الفردية في الاستجابة للسكر المكرر مقابل الفاكهة أن الميكروبيوم مسؤول إلى حد كبير.

يأتي الآن NIH’s Nutrition for Precision Health ، والذي سيحمل على عاتقنا جميعًا ، دراسة الجينوم والصحة الضخمة للوكالة والتي شملت بالكامل 272،000 من أصل مليون مشارك مخطط لها ، وأكثر من 50٪ من مجموعات الأقليات. تقول هولي نيكاسترو ، منسقة الدراسة ومديرة البرامج في مكتب التغذية التابع للمعاهد الوطنية للصحة: ​​”لقد أدركنا أنه سيكون من الملائم حقًا” الاستفادة من بيانات All of Us والبنية التحتية.

سيرتدي جميع المشاركين البالغ عددهم 10000 جميعًا الذين ينضمون إلى دراسة التغذية أجهزة عرض متنوعة لتتبع النشاط البدني وسكر الدم وغير ذلك ؛ سجل ما يأكلونه ؛ وزيارة العيادة لتناول وجبة معينة والخضوع للاختبارات السريرية. مجموعة فرعية تصل إلى 1500 ستتبع أيضًا ثلاث أنظمة غذائية مختلفة في المنزل أو في العيادة ، ثم تخضع لنفس الاختبارات. وسيعيش ما بين 500 إلى 1000 متطوع في مركز سريري لثلاث فترات تمتد لأسبوعين أثناء تناول ثلاث أنظمة غذائية يتم التحكم فيها بإحكام. تعتبر دراسات “التغذية” هذه هي المعيار الذهبي للحقل ، لكن تكلفتها المرتفعة عادةً ما تبقيها صغيرة. أجرت المعاهد الوطنية للصحة مؤخرًا بعضها في مركزها السريري لاستكشاف ، على سبيل المثال ، تأثيرات الأطعمة فائقة المعالجة ، لكنها شملت 20 شخصًا فقط.

من خلال جمع مجموعة كبيرة من البيانات الشخصية ، من تركيب الحمض النووي للمشاركين إلى الرمز البريدي الخاص بهم ، “نحن نزيل الكثير من تلك” الضوضاء “التي كانت لدينا لسنوات ، والتي تم إنشاؤها بواسطة العوامل التي لم نكن نقيسها من قبل” ، كما يقول تافتس عالم التغذية في الجامعة خوسيه أوردوفاس الذي شارك مع باركس في رئاسة ورشة عمل الشهر الماضي لمناقشة الدراسة. سيستخدم باحثو الذكاء الاصطناعي بعد ذلك البيانات التي تم جمعها لإنشاء نماذج تتنبأ بأفضل نظام غذائي للفرد – وهو جهد بادرت به الدراسة الإسرائيلية ، والتي أسست شركة طورت خوارزمية لتكييف النظم الغذائية للأشخاص المصابين بالسكري أو الذين يحاولون الخسارة وزن. يمكن للمرحلة الثانية التي تبلغ مدتها 5 سنوات اختبار هذه النماذج في التجارب السريرية.

تقوم المعاهد الوطنية للصحة الآن بدعوة مقترحات لمكونات الدراسة مثل مركز البيانات والمراكز السريرية ومركز الميكروبيوم. الهدف هو بدء تسجيل المتطوعين بحلول كانون الثاني (يناير) 2023. تقول باركس: “هناك الكثير من الإثارة” بشأن الدراسة.

كما ترحب هي وخبراء التغذية الآخرون بإشارات أخرى عن تركيز المعاهد الوطنية للصحة الجديد على التغذية. تم تخفيض رتبة مكتب أبحاث التغذية التابع لها ، الذي كان جزءًا من مكتب مدير المعاهد الوطنية للصحة ، قبل سنوات إلى NIDDK. في الشهر الماضي ، أعلن كولينز أنه تم ترميمه. يأمل كوتس أن يعني ذلك عددًا أكبر من الموظفين – يضم المكتب الآن ستة أشخاص فقط – وميزانية متواضعة للاشتراك في تمويل الدراسات مع معاهد المعاهد الوطنية للصحة. “يقع الكثير من [علوم التغذية] 

Read Previous

دراسة حديثة: الحمية الغذائية واطئة الكاربوهيدات تكسبك سعرات اكثر من الحمية واطئة الدهون

Read Next

وزير الصحة يحذر من ارتفاع الاصابات بكورونا و احتمالات حظر التجوال واردة